Koriander (gemalen)
- Premium Delicatessen
- Altijd vers!
- Snelle levering
- Veilige betaling
- Kruiden van een gerenommeerd huis met meer dan 100 jaar ervaring
- Premium kwaliteit aan extra voordelige prijzen.
Veelgebruikt kruid
Gemalen koriander is een kruid dat wordt gemaakt van de gedroogde zaden van de korianderplant. Het is een veelgebruikt kruid in de keukens van Azië, het Midden-Oosten, Noord-Afrika en Latijns-Amerika vanwege zijn lichtzoete en citrusachtige smaak en aroma. Gemalen koriander wordt gebruikt als smaakmaker in veel gerechten, waaronder curry's, stoofschotels, soepen, salades, rijstgerechten en vleesgerechten. Het kan ook worden gebruikt om smaak toe te voegen aan gebak, koekjes en brood.
Genetische factoren
Een studie uit 2012 wees uit dat ongeveer 4-14% van de bevolking koriander als zeepachtig of onaangenaam vindt smaken, terwijl de overige mensen het kruid juist lekker vinden. Het is nog niet helemaal duidelijk waarom sommige mensen koriander anders ervaren dan anderen, maar het lijkt te maken te hebben met genetische factoren die invloed hebben op de reuk- en smaakzin.
Als je koriander als zeepachtig of onaangenaam vindt smaken, is het mogelijk dat je deze smaak kunt verminderen of veranderen door de koriander te combineren met andere kruiden en specerijen. Het toevoegen van bijvoorbeeld citroen, limoen, komijn of knoflook kan de smaak van koriander verzachten en de zeepachtige smaak verminderen.
Bewaartijd: 24 maanden
Ingrediënten: kruiden en specerijen (koriander)
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 2139 | KJ |
| Energie | 514 | kcal |
| Vetten | 17,8 | g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 1,8 | g |
| Koolhydraten | 55,0 | g |
| - waarvan suikers | 0,0 | g |
| Vezels | 41,9 | g |
| Eiwitten | 12,4 | g |
| Zout | 0,1 | g |