Tijdens examens wil je iets dat snel klaar is, maar je wel energie geeft. Deze toast met avocado en zacht eitje is eenvoudig, vullend en vol goede vetten. De olijfolie van Authentic Flavours en een vleugje chili zorgen voor net dat beetje extra smaak. Ideaal als lunch of snelle avondhap tussen het studeren door.
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 2 sneetjes zuurdesembrood of volkorenbrood
- 1 rijpe avocado
- 2 eieren
- 3 el extra vierge olijfolie
- Chilivlokken (naar smaak)
- Peper en zeezout
- Optioneel: een beetje citroensap en pompoenpitten
Hoe ga je te werk?
- Kook de eieren 6 minuten voor een zacht resultaat en laat ze schrikken onder koud water. Heb je liever een spiegeleitje dan bak je de eitjes in een hete ban
- Rooster het brood goudbruin.
- Prak de avocado grof en kruid met peper, zout en eventueel een beetje citroensap.
- Verdeel de avocado over de toast.
- Pel de eieren en leg ze bovenop, snijd ze open.
- Werk royaal af met de olijfolie en een snuifje chilivlokken.
- Optioneel: werk af met wat citroen en/of pompoenpitten
- Serveer meteen.
Tip
Kies hier voor een zachte, fruitige olijfolie, die past perfect bij de romige avocado en maakt het geheel ronder van smaak. Onze Oliana is hiervoor bijzonder geschikt!
Geniet!
>>>> Bestel hier de perfecte olijfolie!
Wil je geen enkele actie of promotie van Authentic Flavours missen?
- Volg ons op Facebook
- Volg ons op Instagram
- Schrijf je in op onze nieuwsbrief
