Crostini met Gekarameliseerde Ui, Geitenkaas en Walnoot

Wil je het nieuwe jaar stijlvol inzetten met een uniek aperitiefhapje? Deze crostini’s met gekarameliseerde ui, romige geitenkaas en knapperige walnoot zijn een smaakexplosie in elke hap. De combinatie van zoet, romig en knapperig maakt dit hapje onweerstaanbaar. Perfect voor een feestelijke avond met vrienden en familie.

Wat heb je nodig? (voor 20 crostini's) 

• Twintig sneetjes stokbrood of ciabatta.
• Twee grote uien, in dunne ringen gesneden.
• Twee eetlepels Authentic Flavour extra vierge olijfolie.
• Een eetlepel boter.
• Een eetlepel suiker (bruine suiker voor extra diepte).
• Honderdvijftig gram zachte geitenkaas.
• Honing naar smaak.
• Twintig halve walnoten.
• Authentic Flavour gedroogde tijm.
• Zout en peper naar smaak.
• Verse peterselie of tijm voor garnering.

Hoe ga je te werk?

• Snijd het stokbrood of de ciabatta in dunne sneetjes en leg ze op een bakplaat. Bestrijk de sneetjes licht met Authentic Flavour extra vierge olijfolie aan beide kanten. Rooster de sneetjes in een voorverwarmde oven op 180°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Verhit ondertussen de boter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uienringen toe en bak ze zachtjes aan. Strooi de suiker eroverheen en laat de uien karamelliseren terwijl je regelmatig roert. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Breng de gekarameliseerde uien op smaak met zout en peper.
• Besmeer de geroosterde sneetjes met een laag zachte geitenkaas. Verdeel de gekarameliseerde ui gelijkmatig over de crostini’s.
• Garneer elke crostini met een halve walnoot, een drupje honing en een snufje Authentic Flavour gedroogde tijm. Werk af met wat verse peterselie of tijm.

Tip van de chef
Deze crostini’s zijn heerlijk met een glas bubbels of een frisse witte wijn. Serveer ze op een rustieke houten plank voor een authentieke presentatie.

Proef het zelf!
Wil je deze smaken zelf ervaren? Haal onze extra vierge olijfolie en gedroogde kruiden in huis. Bestel vandaag nog jouw Authentic Flavour producten en zet jouw feesttafel in vuur en vlam. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang de lekkerste recepten, exclusieve aanbiedingen en tips voor pure smaak in huis.

>>>> Bestel hier de perfecte kruiden!