Geroosterde Wortelen met venkelzaad en citroen

Deze geroosterde wortelen met venkelzaad en citroen hebben een heerlijke zoete en kruidige smaak, met een verfrissende citroenachtige toets. Perfect als bijgerecht voor een zomerse barbecue of een feestelijk diner!

Wat heb je nodig? 

• 500 g wortelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
• 2 eetlepels extra virgin olijfolie
• 1 theelepel gemalen venkelzaad
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel honing
• Sap en geraspte schil van 1 citroen
• Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Hoe ga je te werk? 

• Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
• Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
• Leg de gesneden wortelen in een grote kom.
• Voeg de olijfolie, gemalen venkelzaad, komijnpoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper toe.
• Meng goed zodat alle wortelen gelijkmatig bedekt zijn.
• Verspreid de gekruide wortelen in een enkele laag op de bakplaat.
• Rooster de wortelen in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en zacht zijn. Roer de wortelen halverwege de baktijd om.
• Haal de wortelen uit de oven en besprenkel ze direct met honing, citroensap en geraspte citroenschil.
• Meng voorzichtig zodat de wortelen gelijkmatig bedekt zijn met de honing en citroen.
• Garneer met fijngehakte peterselie voor een frisse toets.
• Serveer direct als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht.

Geniet!

>>>> Bestel hier de perfecte kruiden!