Knapperige Salie-Parmezaan Kipfilets

Deze knapperige salie-Parmezaan kipfilets zijn heerlijk sappig van binnen en knapperig van buiten, met een subtiele smaak van gedroogde salie die perfect samengaat met de Parmezaanse kaas.

Wat heb je nodig? 

• 4 kipfilets
• 1/2 kopje bloem
• 1 theelepel gedroogde salie
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel ajuinpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eieren
• 125gr panko broodkruimels of paneermeel
• 70 gr Parmezaanse kaas, fijn geraspt
• 3 eetlepels extra vergin olijfolie

Hoe ga je te werk? 

• Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
• Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
• Meng de bloem, gedroogde salie, knoflookpoeder, ajuinpoeder, zout en zwarte peper in een ondiepe schaal
• Klop de eieren los in een andere ondiepe schaal.
• Meng de panko broodkruimels met de geraspte Parmezaanse kaas in een derde ondiepe schaal.
• Haal elke kipfilet eerst door het bloemmengsel, schud het overtollige eraf.
• Doop de kipfilet vervolgens in het eiermengsel, laat het overtollige ei afdruipen.
• Druk de kipfilet ten slotte in het paneermengsel, zorg ervoor dat de filet goed bedekt is.
• Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de kipfilets 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
• Leg de gebakken kipfilets op de bakplaat.
• Rooster de kipfilets in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de kip gaar is en een interne temperatuur van 75°C bereikt.
• Haal de kipfilets uit de oven en laat ze enkele minuten rusten.
• Serveer de knapperige salie-Parmezaan kipfilets met een frisse salade of geroosterde groenten.

Geniet!

 >>>> Bestel hier de perfecte kruiden!